Alérgenos en una boda: la información no sirve si no llega hasta el plato.
Preguntar por alergias e intolerancias no es suficiente. La información debe acompañar al invitado durante todo el proceso y llegar correctamente hasta cocina, sala y, finalmente, su plato.
La gastronomía, también dirige bodas.
La gastronomía siempre ha sido uno de los grandes pilares de una boda. Lo que está cambiando no es su importancia, sino su capacidad para condicionar decisiones, espacios, tiempos y la propia estrategia del evento.